べにくらげ（大阪市中央区本町橋）

sake

今年は「燗の美穂」が「上方日本酒ワールド」に出店するために前日は休みなこともあり，「べにくらげ」に．

食べた料理は以下の通り．

  • こしあぶらと大豆のおから和え
  • お造り盛り合わせ

  • フルーツトマトと舌平目煮こごり

  • キスとクチコ炙り


呑んだお酒は以下の通り．

  • 扶桑鶴　純米吟醸　佐香錦　原酒　島根県産佐香錦（55%）　9号系　日本酒度+7.0　酸度2.5　アミノ酸度1.7　アルコール分18.3　平成27酒造年度　製造年月29年3月（島根・株式会社桑原酒場）燗
  • 扶桑鶴　純米吟醸　青ラベル　原酒　島根県産佐香錦75%・兵庫県産山田錦25%（50%）　協会7号　日本酒度+8.0　酸度2.2　アミノ酸度1.4　アルコール分18.1　平成27酒造年度　製造年月29年4月（島根・株式会社桑原酒場）燗

  • 自然酒の古里　田村　生酛純米吟醸　福島県郡山市田村町産自然米（60%）　アルコール分15　製造年月2017年4月（福島・有限会社仁井田本家）燗

  • 番外自然酒　生酛純米　オーガニック日本酒（70%）　アルコール分16　製造年月2017年2月（福島・有限会社仁井田本家）燗

  • 穏　純米吟醸（60%）　アルコール分15　製造年月2017年2月（福島・有限会社仁井田本家）燗

  • 奥鹿　生酛　山田錦60　無濾過原酒　自営田産山田錦（60%）　7号酵母　日本酒度+7　酸度1.9　アミノ酸度1.3　アルコール分18　上槽2012年1月　製造年月29年3月（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗

  • 白老　特別純米酒　知多半島産若水（65%）　協会9号　日本酒度+3　酸度1.6　アルコール分15〜16（愛知・澤田酒造株式会社）燗

  • 日置桜　くろぼく強力　純米酒　鳥取県産強力（80%）　協会7号　日本酒度+14.0　酸度3.0　アルコール分15.0　27BY　製造年月2017年4月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗

  • 杉錦　生酛純米　しずおか地酒研究会　二十周年記念酒　静岡県産誉富士（酒母米：70%・添・仲・留60%）　静岡HD-1　日本酒度+8.5　酸度1.6　アルコール分15.4　2016BY　製造年月平成29年2月（静岡・杉井酒造有限会社）燗

  • 遊穂　純米酒　麹米：石川県産五百万石25%（60%）・掛米：石川県能登産能登ひかり75%（55%）　協会9号　日本酒度+5.4　酸度1.8　アルコール分16　27酒造年度（石川・御祖酒造株式会社）燗