熟睡十年

福岡空港で購入した謎の古酒．現行品でありながら「蔵元秘蔵　限定品」だからか公式ホームページには情報は掲載されていないが，ぐぐって調べてみると，どうも麗峰を使った吟醸造りの特別本醸造酒の原酒を10年保存したものらしい．熟成香は控え目だが，きれいな黄金色に色づいている．冷やで口に含むと，古酒にしては軽いが，キレは良い．11BYの豊穣美田と比べると，同じ蔵でもかなり対極的かもしれない．さっそくお燗してみると，温度が上がった時にはアルコール分を感じるものの，燗冷ましは冷やよりもふくよかになる．これは古酒であっても，よっぽど嫌いな人でなければ非常に美味しく飲めると思うので，福岡空港みやげとしては買い！であろう．一軒しか扱っていなかったけど，すぐ見つかると思うので探してみて．

• 三井の寿　熟睡十年　製造年月19年6月（福岡・井上合名会社）