カイ燗（吉祥寺）

大塚屋の京子氏の2008年3月15日の日記に，「燗酒不毛地帯」（by 大塚屋京子氏）と呼ばれている（笑）吉祥寺に，ついに燗酒専門！のお店が開店したという素晴らしい報告があったのだが，引越で忙しくて見逃していた．これは教え子（？）としては，ぜひ行かねばなるまい…と，体調がいま一つなのをいいことに，会社を早目（と言っても20:00頃）に退社して，さっそく行ってみた．行き方としては，京子氏のブログに書かれているが，JR吉祥寺駅の北側に出て，線路沿いに進むと，派出所→横断歩道→新星堂→土間土間（居酒屋）とくるので，ここで左側を見ると，ソウカイ薬局という非常に怪しい薬局があるので，そこの路地を入って北に進むと，次の交差路の手前で左側に次のようなのれんを発見するはずだ．これをくぐって二階に上がると，そこに「カイ燗」があった．

店内は，木のカウンターがある細長い作りでなかなか雰囲気が良く，そのカウンターの上にずらっと純米酒の一升瓶が並べられている．この他にも店主の背後にある業務用冷蔵庫の中に結構入っている．メニューに掲載されているお酒は一部のようなので，カウンターの上や背後の冷蔵庫にも鋭く目を光らせるべし．なお，その品揃えをみて，思わず笑いが…というのは，「燗酒好き，熟成酒好き，自称変態酒好きのマスター」と京子氏の日記に書かれているものの，これは明らかに京子氏の好みそのままだからである（爆）その証拠に，メニューの下側に「協力：大塚屋酒店」と印刷されていた．つまり，変態酒クイーンの厳選ラインナップの店なので，期待度が高い．実際呑んだ酒も以下の通りだし，なんと呑む人を極端に選ぶ（＝ほとんどの人が呑めない（爆））発芽玄米酒の「むすひ」すらある．マスターは，「最近ビオロジックブームだから，こういう酒でもそういうものだと思っちゃうんですよ」と言っていたが，それは絶対違うと思う（爆）当然，かんすけに錫のチロリでお燗してくれる．純米酒中心だが，ビールやワイン，焼酎も置いているようだ．京都には，こういう日本酒バーが多いのだが，東京では珍しいかもしれない．

• 日置桜　山笑ふ　其の弐　拾参年自然沈滓がらみ　5BY玉栄（60%）純米酒25%・16BY山田錦・玉栄（55%）純米酒75%（鳥取・有限会社山根酒造場）燗
• 花垣　純米五年古酒（福井・有限会社南部酒造場）燗
• 田中農場　純米　山田錦（70%）（鳥取・有限会社田中農場）燗
• 鷹勇　山廃純米　山田錦：40%・玉栄：60%（60%）　協会7号（鳥取・大谷酒造株式会社）燗

料理の方は，お通しはアピオスを焼いたものをバジルと塩で，他にれんこんたらこ和えと，いかのおにわた焼きを頼む．いかのおにわた焼きは結構よかったと思う．他にも，かなりの種類の料理が黒板に書かれていたし，「単なる日本酒バーにはしたくないんです」，「一次会から使ってもらいたい」と言っていたので，今後の料理の充実も期待できると思う．
店主は，私見ではウルフルズのトータス松本似である．ただ，若い店主で開店後一週間なので，かんすけを充分に使いこなしているとは言いがたかったり，まだまだ努力の余地があるとは思うが，なにしろ「燗酒不毛地帯」（by 大塚屋京子氏）に生まれた貴重な店なので，この火を消したくないみなさんは，ぜひ通ってこの店を育ててあげて頂きたい．なお営業時間は18:00〜1:00，定休日はしばらくは不定で客の入りを見て決めるとのこと．このブログを見ている燗酒ファンが何人いるかはわからないけど，よろしく頼むよ．