居酒家べっしゃん（東伏見）

sake

夜遅くここで夕食．
料理は，いつもと路線を変えて，ほっけ焼，新じゃが揚，温玉のせキムチご飯．
お酒は以下の通り．黒牛は少し生っぽいものの，華やかさは抑えられていて悪くはない．結構良かったのがおちついていて燗上がりする福祝．ただし，どうもこれだけ特別で，他の酒は全般的に甘くて味が多い傾向にあるとか．信濃鶴は華やかでお燗向きではないかも．

  • 黒牛　純米吟醸　中取り　生酒　平成19酒造年度　麹米・酒母：山田錦25%（50%）・掛米：五百万石75%（60%）　協会9号系　平成20年2月上槽分　製造年月20年5月（和歌山県・株式会社名手酒造店）冷酒
  • 福祝（ふくいわい）　特別純米酒　しぼりたて　無濾過生原酒　美山錦（55%）　（千葉・藤平酒造合資会社）燗
  • 信濃鶴（しなのつる）　特別純米酒（55%）　製造年月20年2月（長野・酒造株式会社長生社）燗
  • 日置桜　純米酒　玉栄（60%）　協会7号　詰口年月2008年4月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗
  • 庭のうぐいす　特別純米酒（60%）　酒母・麹：山田錦（50%）・掛米：夢一献（60%）　熊本9号系　製造年月2008年4月（福岡・合名会社山口酒造場）燗