ヴェルダン パンスライサー（和平フレイズ ）＆ナイフスタンド（evasolo）

最近自宅周辺のパン屋巡りをしていることもあって，新しいパン切りを購入してみた．これはamazon.co.jpで非常に評判が良く，「きれいに切れるパン切りナイフ」という記事でも5,000円以下の製品として推奨されている．本当はグローバルにしようと思ったのだが，ホームページの「よくある質問」で「パン切り（G-9）はどうやって研ぐのですか？」という質問の答えを見ると「パン切りの場合は波刃の裏側を砥石で研いでください。ただし、パン切りをはじめ、このような波刃の包丁は研ぐと波がゆるくなってしまう為、研ぎ直しは、2〜3度が限界です。」と書いてあるので，研げるならともかく，実質使い捨てなら，まず安い製品を買ってみることにした．

下村工業 パンスライサー 225mm ヴェルダン OVD-17

これもオールステンレス（ただし手入れが悪いと錆びるので注意）の割には1,700円くらいと安く，確かに前評判通りよく切れる．他にパン切りを二本持っていたのだが，さっそくお払い箱にしたほど．かなり薄いこともあり，耐久性はいま一つかもしれないけど，なにしろ安いのが良い．
しかし，これの欠点が，柄の端が斜めにカットされているので，流しの下の包丁入れにうまく入らないこと…どうしても斜めになるのである．しばらくはテーブルの上に置いていたが，さすがにそれも危ないので，包丁立てを買うことにした．
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吉祥寺のシグナで実際に見て購入したのだが，この製品は以前に購入したコーヒーメーカーと同じメーカーで，まず何よりもカッコよく，他のどの製品にも勝るとも劣らない．しかし，ここの製品がただ者ではないのはその機能性で，ヘンケルスやグローバルの包丁立てだと入れる包丁を選ぶのだが，内部の間仕切りが非常に見事にデザインされているので，これはまったく選ばない．4個ある間仕切りの数を増減してクリアランスを調節すれば，お玉やスパチュラさえも収納できるのだ．しかも，間仕切りを取り出して洗うことができて清潔だし，一見大きいようでも幅が狭いので置き場所を確保しやすいし，斜めなので非常に取り出しやすい（斜めでないものもあるので注意）．私は，ペティナイフ，三徳包丁，出刃包丁，パン切り，野菜切り，チーズ切り，キッチンナイフ，菜箸，メジャースプーン，温度計などを収納しているが，非常に便利だと思う．ただし，その価格だけが問題だが（爆）