いちべえ（荻窪）

sake

少しご無沙汰してしまったが，「いちべえ」に．
料理は，お通しの高野豆腐，焼たけのこ，たらの芽とあしたばの天ぷら，きびなご刺，牛すじの煮込み．
お酒は以下の通り．悦凱陣のH16BYはしっかり熟成されており，非常に旨い．大治郎は辛めに仕上がっているのでお燗してみたら，結構悪くない．義侠は滓がらみなのに全然滓がない．天吹はこの店の冷蔵庫で半年ぐらい保管されていたそうだが，少しねっとりした感じになってきて面白い．

  • 悦凱陣　純米吟醸　無ろ過生　平成16酒造年度仕込第6号　五百万石（50%）　熊本9号　製造年月21年3月（香川・有限会社丸尾本店）冷酒・燗
  • 大治郎　純米よび酒（みず）　本生うすにごり　吟吹雪（60%）　9号酵母　製造年月2009年1月（滋賀・畑酒造有限会社）冷酒・燗
  • 義侠　純米原酒　滓がらみ　兵庫県東条産特A地区山田錦（60%）（愛知・山忠本家酒造株式会社）冷酒・燗
  • 天吹　純米大吟醸　生酛　雄町（40%）　しゃくなげ酵母　製造年月20年7月（佐賀・天吹酒造合資会社）冷酒・燗