和酒とお料理 砂丘屋（都立家政）

sake

「砂丘屋」で昼食．
料理は昼定食．秋刀魚のコンフィ（塩を振ってぬめりや臭みを除いた後に，オーブンで120℃で90分らしい．骨まで柔か．）と超小あじカレー南蛮は本当に激ウマ．〆はかぐら味噌のせご飯と味噌汁．この店は基本的に「ご飯の店」で，本当にご飯が旨くなる料理が用意されているが，ご飯に合うということは，もちろん日本酒にばっちり合うということである．昼・夜変わらず定食も食べられるのが特徴なので，ガッツリ飲まなくても，軽く食事に行くのにも良いと思う．でも，やはり夜に行ってガッツリ食べたくなるね．

箸袋の「天on」というスタンプは，天穏のイケメン蔵人岡田氏が，前日に大学時代の友人達と来たらしく，その時のためにわざわざ作って出したものらしい．しかし，岡田氏はこれに気が付かず，店主の菊池氏は落胆したそうだ（苦笑）．



お酒は以下の通り．甘口どぶは，いろいろな組み合わせが考えられて，本当に面白い酒である．

  • 梅津の生酛　生酛造り生原酒　鳥取県田中農場山田錦（80%）　平成二十一年度春醸造　製造年月21年3月（鳥取・梅津酒造有限会社）燗
  • 生酛のどぶ　生原酒　仕込み20号　-9　強力・アキツホ（65%）　20BY　製造年月21年4月（奈良・株式会社久保本家酒造）夏みかん割り
  • 日置桜　生酛　八割強力　原酒　八頭町内田農園産強力（80%）　19BY　製造年月2009年2月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗

S田氏が不老泉に行っている（私が彼の知り合いってバレているとは…）とか，いろいろ雑談．さらに，ランチタイムでも遅い時間で他にお客がいなかったので，自慢のギターでブルースを聞かせてもらう．ところで，あの優しそうな奥さんが，昔は…（音楽のジャンル）をやっていたとは！（爆）しかも，京都の三条の橋の上で…（楽器）を弾いていたとは！←興味があれば，直接行って聞いてみよう（笑）\