和酒バー　しもみや（東中野）

sake

その後一同で「しもみや」に．カウンターだけだが，店内は比較的ひろびろとしていて，きれいで，カウンターの向こう側には日本酒保存用の冷蔵庫がある．夫婦で接客してくれて，なかなか良い感じだ．

料理は，お通しのほうれん草のおひたしに，軽めに銀杏とむかごの素揚げ，みたかの山ちゃんがつくった茹で落花生．
お酒は以下の通り．いろいろ取り揃えているが，全般的に無濾過生原酒系が多いかもしれない．火入れが好きなN園氏は「杉勇」が，E藤氏は「十旭日」がお気に入りだったようだ．

  • 大倉　山廃特別純米　無濾過生原酒　備前雄町（酒母米：50%，掛米：70%）　協会701号　日本酒度+3　17BY　製造年月21年10月（奈良・株式会社大倉本家）燗
  • 而今　純米吟醸　山田錦火入れ　山田錦（50%）　自社9号　日本酒度+1　20BY　製造年月21年9月（三重・木屋正酒造合資会社）冷酒
  • 杉勇　特別純米　生酛仕込辛口+14原酒　山形県産美山錦（55%）　山形酵母　日本酒度+14　製造年月2008年12月（山形・合資会社杉勇蕨岡酒造場）燗
  • 十旭日　純米吟醸生原酒　改良雄町60　木槽しぼり　島根県産改良雄町（60%）　日本酒度+6.0　18BY　製造年月20年12月（島根・旭日酒造有限会社）冷燗
  • 鶴齢　特別純米　無濾過生熟成原酒　新潟県産五百万石（55%）　日本酒度+1.5　製造年月2008年5月　蔵出年月2008年12月（新潟・青木酒造株式会社）燗