カイ燗（吉祥寺）

中央線で吉祥寺に移動して「カイ燗」に．みよ！この一升瓶の列を！！どぶレンジャーの一人としては，やはりこの店は外せない．

料理は，とりもも肉味噌酒粕焼（いづみ橋味噌×辨天娘粕）．これは美味い！

お酒は以下の通り．「美田」は四合瓶だったが，以前買った同じ酒造年度の一升瓶より，かなり熟成が進んでいる気がする．小さい瓶の方が熟成が早いのか？

• 厳醸　美田　山廃純米大吟醸　八年円熟　糸島産山田錦（50%）　7号系自家培養酵母　製造年月19年11月（福岡・井上合名会社）冷や・燗
• 生酛のどぶ　瓶燗　仕込み19号　山田錦・アキツホ（65%）　日本酒度+13　20BY　製造年月21年11月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗