にほん酒や（吉祥寺）

sake

いろいろ買い物をした後で，電話で「にほん酒や」を予約．最近，二〜三軒目に泥酔して行くことが多く，まことにもーからん客過ぎたので，今日は最初から．
料理は，Cちゃんにお裾分けしていただいた生姜の砂糖煮，お通しの山菜そうめん，刺身二点盛り（小田原産生鯖のお刺身，三重産寒ぶりのヅケ刺身），焼き野菜サラダ，豚軟骨の煮込み煮玉子のせ．焼き野菜サラダは，肉のそぼろと玉ねぎをカリカリにしたもの？をのせて，バルサミコ酢を使っているようで，なかなかの逸品．





お酒は以下の通り．

  • 乾坤一　特別純米原酒辛口　蔵出し生詰（55%）　日本酒度+3〜+4　製造年月22年1月（宮城・有限会社大沼酒造店）燗
  • 天明　別取り　本生純米　無濾過　澱絡み　淡（うす）にごり（55〜60%）　製造年月2006年1月（福島・曙酒造合資会社）燗
  • 天領　吟醸純米生　ひだほまれ（55%）　甘辛度+3　酸度1.5　アミノ酸度1.3　製造年月15年11月（岐阜・天領酒造株式会社）燗
  • 黒牛　純米酒　生酒　原酒　本生　無濾過　麹米：兵庫県産山田錦25%（50%）・掛米：五百万石75%（60%）　協会9号系　日本酒度+1.5　酸度1.8　アミノ酸度1.6　18BY　製造年月15年11月（和歌山・株式会社名手酒造店）燗

なお，この日隣にいたのはCちゃんで，美味しい中華料理屋があるからみんなで行こうと誘われる．楽しみだが，本当に実現するのだろうか？（爆…酔っぱらいの約束だから）なお，彼女によると「梵 日本の翼 純米大吟醸」が結構美味しいらしい．