居酒家 べっしゃん（東伏見）

まず「べっしゃん」に．
料理は，お通しの酢蛸に，おまかせパレット（〆鯖，帆立，ホタルイカの酢味噌和え，河豚の皮，スモークサーモン，鰆のたたき，牡蠣，鹿児島赤鶏・昆布〆たたき，カクテキ），さざえのつぼ焼，山芋ステーキ明太子のせ．




お酒は以下の通り．

• 万齢（まんれい）　特別純米酒　ひやおろし　生詰原酒　麹米：山田錦2割・掛米：雄町8割（60%）　日本酒度+6　 製造年月20年10月（佐賀・小松酒造株式会社）燗
• 結人（むすびと）　特別純米酒　無濾過　壱回火入れ　五百万石（麹米：55%・掛米：58%）　協会901号酵母　日本酒度+2　酸度1.7　製造年月22年2月（群馬・柳澤酒造株式会社）燗
• 菊御代（きくみよ）　仕込み其之壱　伝承之地酒　製造年月21年11月（和歌山・株式会社名手酒造店）燗
• 乾坤一　純米酒　愛国（60%）　製造年月21年10月（宮城・有限会社大沼酒造店）燗

全国制覇は少し進んだが，記録写真を撮るのを忘れたorz