I田家飲み会（田無）

sake

魚屋I田氏の家で飲み会．参加者は，S田氏，S藤氏，M子さんなど．全員で9名？
料理は，牛蒡，ホタルイカ，つぶ貝とみる貝の刺身，蕪の粕汁（いづみ橋酒粕），鰆の刺身，ビーフシチュー，手造りビスコッティ，焼き魚？ウドの酢みそ和え，ほや，飛鳥山の酒粕のクリームチーズ和え，鴨汁，リゾット，トマト，つみれ鍋，エボダイの粕漬．いやあ，こう見てももの凄いいろいろ料理してくれた．さすが，I田氏！















お酒は以下の通り．川鶴は私が高松市のワタナベ酒店で購入したお酒．一年近く常温熟成させたためか，開栓直後でもしっかり味が乗っていてなかなか良い．ただし，この川鶴は特別だそうだ．彼の所に行ったら，ぜひ呑ませてもらうべし．他にもI田氏の日本酒コレクションは素晴らしい．

  • 常陸野ネストビール　ペールエール（茨城・木内酒造合資会社）
  • よなよなエール（長野・株式会社ヤッホー・ブルーイング）
  • 川鶴　大瀬戸　特別純米酒　生原酒無濾過　麹米：山田錦・掛米：オオセト（55%）　協会9号　日本酒度+5　酸度1.7　製造年月2009年5月（香川・川鶴酒造株式会社）
  • 都美人　山廃純米木桶仕込　天秤搾り無濾過生原酒　兵庫産山田錦（酒母・麹米：60%・掛米：70%）　協会901号　日本酒度+9.5　酸度2.1　アミノ酸1.0　製造年月2010年3月（兵庫・都美人酒造株式会社）
  • あづまみね　純米吟醸　美山錦　生　岩手県産美山錦（50%）　製造年月2010年4月（岩手・合名会社吾妻嶺酒造店）
  • 純米酒　一生住吉　辛口（60%）　日本酒度+5　製造年月2010年2月（山形・樽平酒造株式会社）
  • 玉川　人喰い岩　特別純米酒　山廃　無濾過生原酒　仕込40号　イセヒカリ（60%）　21BY　製造年月2010年4月（京都・木下酒造有限会社）
  • 旭日　藤居本家の燗　熟成純米　近江産山田錦（70%）　製造年月22年3月（滋賀・藤居本家）
  • 旭日　蔵隠し　通の一献　特別純米酒　滋賀県産JAS有機栽培山田錦（50%）　製造年月22年3月（滋賀・藤居本家）
  • 玉川　自然仕込　生酛純米酒　コウノトリラベル　五百万石（77%）　蔵付酵母　製造年月2009年6月（京都・木下酒造有限会社）
  • 神亀　純米酒　上槽中汲　仕込第19号　製造年月2009年1月（埼玉・神亀酒造株式会社）
  • 白影泉（はくえいせん）　山廃純米　雄町六割五分磨き　雄町（65%）　17BY　製造年月21年12月（兵庫・下村酒造場）
  • 日置桜　純米酒　玉栄（60%）　協会7号　日本酒度+7.5　酸度1.9　アミノ酸度1.0　製造年月21年2月（鳥取・有限会社山根酒造場）
  • 悦凱陣　手造り純米酒　山廃無濾過生　讃州雄町（65%）　熊本9号　日本酒度+10　酸度2.1　製造年月20年3月（香川・有限会社丸尾本店）
  • 蓬莱　特別純米酒　五百万石60　ひやおろし　神奈川県産五百万石（55%）　日本酒度+11　酸度2.2　製造年月20年9月（神奈川・大矢孝酒造株式会社）
  • 成政　魂を醸す　特別純米　富山県南砺市玉栄（55%）　日本酒度+2　酸度1.7　平成16酒造年度　製造年月2010年2月（富山・成政酒造株式会社）
  • 生酛のどぶ　瓶燗　仕込15号　山田錦・アキツホ（65%）　日本酒度+9.5 20BY　製造年月22年1月（奈良・株式会社久保本家酒造）
  • 自然酒　五人娘　生酛　無濾過熟成生原酒　自然米（65%）　自家培養酵母　平成16酒造年度　製造年月2008年10月（千葉・株式会社寺田本家）
  • 日置桜　山笑ふ　其の弐　5BY玉栄（60%）純米酒（9号酵母）25%・ 16BY山田錦・玉栄（55%）純米酒（9号酵母）75%　日本酒度+4.5　酸度1.9　アミノ酸度1.7　製造年月2007年1月（鳥取・有限会社山根酒造場）
  • いづみ橋　秋とんぼ　山廃・雄町　自社田栽培雄町（麹米：50%，掛米：65%）　日本酒度+7　酸度1.6　平成20酒造年度　製造年月2009年8月（神奈川・泉橋酒造株式会社）
  • 群馬泉　生酛流山廃酛　超特撰純米（群馬・島岡酒造株式会社）
  • 小笹屋竹鶴　生酛　無濾過　純米原酒　雄町（65%）　無添加　第14号　2006（18BY）酒造年度　製造年月20年10月（広島・竹鶴酒造株式会社）
  • 小笹屋竹鶴　生酛　無濾過　純米原酒　生酒　広島県産雄町（65%）　無添加　第15号　2006（18BY）酒造年度　製造年月20年10月（広島・竹鶴酒造株式会社）
  • 小笹屋竹鶴　生酛　無濾過　純米原酒　生酒　広島県産雄町（65%）　無添加　第3号　2007（19BY）酒造年度　製造年月20年2月（広島・竹鶴酒造株式会社）
  • 竹鶴　熟成　純米原酒　広島産八反（60%）　2000（平成12）酒造年度　製造年月19年5月（広島・竹鶴酒造株式会社）
  • 日置桜　純米吟醸　鍛造伝承強力　平成20酒造年度　内田百種園産強力（50%）　協会9号　日本酒度+8.5　酸度1.9　製造年月2009年8月（鳥取・有限会社山根酒造場）
  • 天遊琳　手造り純米酒（65%）　製造年月2010年1月（三重・株式会社タカハシ酒造）
  • 天穏　純米吟醸　無濾過生原酒　改良雄町（55%）　島根K-1　日本酒度+5　平成20酒造年度　製造年月2009年12月（島根・板倉酒造有限会社）
  • いづみ橋　恵　海老名耕地　生貯蔵酒　海老名産山田錦「I」（麹米：50%，掛米：80%）　日本酒度+11　酸度2.0　平成15酒造年度（2003BY）　製造年月2005年4月（神奈川・泉橋酒造株式会社）

さて，面白かったことをメモしておく．

  • M子さん，大量の一升瓶をゴミ捨て場に出したら，「事業者の廃棄物はお断り」と書かれて回収されなかったらしい（爆）今そのまま放置して，様子を見ているとか．
  • M子さん曰く「O塚屋K子さんは天然ですね」（爆）
  • 誰か忘れたが，「ほやは鉛筆の味」（爆）
  • S田氏によると，神亀吟醸は42℃らしい．
  • ダンディ山根社長が見たらあきれるかもしれない写真（笑・もちろんO塚屋ではない！）これなら私はまとめ買いしたのに…．


I田氏，素敵な会に呼んでくれて，どうもありがとう！