松の屋（新宿二丁目）

sake

その後新宿に移動し，「松の屋」で夕食．
料理は，お通しの白菜の漬物とおかゆに，冷製新じゃがの鶏みそ仕立て，岩かき（以下の写真は食べかけ（苦笑）），竜田揚げ，〆に隠岐の島の岩のりとうにのおにぎり．新じゃがの鶏みそ仕立ては，絶妙な味付け加減が素晴らしい．






お酒は以下の通り．

  • 辨天娘　青ラベル　15番娘　玉栄・山田錦・等外米（70%）　601号　日本酒度+15　 H20BY 　製造年月22年3月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗
  • 日置桜　鍛造火入にごり　 20BY第32号仕込　内田百種園山田錦（70%）　協会7号　日本酒度+6.0　酸度 2.1　詰口年月2010年1月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗
  • 開春　雄町竜馬　　備前雄町（65%）　協会7号　日本酒度+3　酸度1.9　アミノ酸度1.8　製造年月20年5月（島根・若林酒造有限会社）燗
  • 小笹屋竹鶴　無濾過　宿根雄町純米原酒　竹原市宿根産雄町（60%）　協会701号　2008（平成20）酒造年度　製造年月平成21年4月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗