酒肴 和亭＆瑞冠（中央区南新町）

七軒目は，近くの「和亭」に．以前から「瑞冠」というお酒が気になっていたのと，ホルモンとチーズとのマリアージュを試みているというので，ぜひとも行きたかったのだ．店外では，山岡酒造の畑中裕杜氏が自らお酒を注いでくれていた．

料理は，ホルモン焼き．「普段もこういうメニューなんですか？」と聞いたが，今日は特別で，普段は魚料理が中心だそうだ．

お酒は「瑞冠」を二杯ほど呑んだ…気がする（すでに記憶があやふや）