旬の菜と旨い酒 おおはま（阿佐ヶ谷）

次は「おおはま」に．この店は新橋の「いし井」で働いていた大濱幸恵氏が，今年の9月1日に開店したカウンターだけの店であり，JR阿佐ヶ谷駅北口を出て，そのまま北に歩き，ファミリーマートの反対側の路地を斜めに入った場所にある．

すでに「まにわ」で食べて来たので，料理は軽めに，お通しの石がれいの手まり寿司・ピーマンのじゃこ山椒炒め，冷奴，豚バラ軟骨スモーク．酒飲みの気持ちを掴みながら，ご飯としてもイケる，そんなメニューだった．



飲んだお酒は以下の通り．ミニミニかんすけでお燗してくれるが，冷蔵庫で保存していたお酒の場合には「お湯がぬるくなれば取り替えますので，遠慮なく言ってください」と言ってくれるのが嬉しい．

• 遊穂　純米酒　麹米：石川県産五百万石（60%）・掛米：石川県能登産能登ひかり（55%）（石川・御祖酒造株式会社）燗？
• 櫛裸　純米　無濾過生原酒　山田錦（60%）　製造年月22年9月（奈良・千代酒造株式会社）燗
• 山和（やまわ）　特別純米　蔵の華（60）　日本酒度+3　酸度1.8　アミノ酸度1.2　製造年月22年10月（宮城・株式会社山和酒造店）燗

さて，この店で特に素晴らしいと思ったのは，食器へのこだわりだ．上の冷奴と一緒に出て来た醤油入れも洒落ていると思ったが，下の足付きの杯も美しいだけでなく，指の納まり具合がよかった．

この店も女性店主が一人でやっている．阿佐ヶ谷にそのような店が多いのは，一人で営業するのに適した小さい店舗が多いかららしい．今日一日で女性店主の店を三軒も回っただけだが，次の特徴があるかもしれない．

• 燗酒屋…気っ風が良い女性店主に男性客が集まっている．
• まにわ…コース料理が主体ということもあり，カップルや夫婦が多い．
• おおはま…一日の予約が女性だけで満杯ということがあるらしい．ボーイッシュでシャイそうな店主が女友達っぽい雰囲気なのかも．

阿佐ヶ谷，なかなか楽しい街である．どうりで，でじゃさんが住みたがるはずだ．