膳呑蔵 こうた（吉祥寺）

「さらにガッツリ肉を喰いたい」と言われたので，次は「こうた」に．
料理は，豚ブレンズ，キムチ煮込み，牛タンスジ焼，豚サンド，漬物，巨大椎茸，馬タン．豚ブレンズは要するに豚の脳みそで，気温が低くなったので茹でてくれたのだが，美味しい白子という感じの味．キムチ味の煮込みは初めてだけどなかなか美味しかった．






お酒は，以下の通り．

• いづみ橋　恵　海老名耕地　生貯蔵酒　海老名産山田錦「I」（麹米：50%，掛米：80%）　日本酒度+20　酸度1.8　平成21酒造年度（2009BY）　製造年月2010年8月（神奈川・泉橋酒造株式会社）燗
• 香取　純米自然酒90　生酛　自然米コシヒカリ（90%）　製造年月2010年6月（千葉・株式会社寺田本家）燗
• 竹林　お燗純米　ふかまり　自家栽培山田錦（60%）（岡山・丸本酒造株式会社）燗