S藤氏を見送ってから，一人で「カイ燗」に． 料理は，べったら漬と小きんき煮付． お酒は以下の通り．日置桜の生酛玉栄はまだ若いがなかなか旨い．玉川はちょうど飲み頃． 日置桜 純米酒 生酛玉栄 玉栄（65%） 無添加（蔵付酵母） 日本酒度+7.0 酸度3.0 平成…

S藤氏がもう呑めないが，ラーメンを食べたいというので「にほん酒や」に． 私は，お通しのシャモロックの砂肝のソース煮をつまみながら，大倉を呑む．かなり良い組み合わせだった． 大倉 山廃特別純米 瓶燗火入れ 備前雄町（酒母米：50%・掛米：70%） 協会70…

「さらにガッツリ肉を喰いたい」と言われたので，次は「こうた」に． 料理は，豚ブレンズ，キムチ煮込み，牛タンスジ焼，豚サンド，漬物，巨大椎茸，馬タン．豚ブレンズは要するに豚の脳みそで，気温が低くなったので茹でてくれたのだが，美味しい白子という…

標準化委員会で知り合ったS藤氏が近くの某社に講習を受けに来ていて，近くの店の案内して欲しいというので，まず最初に「Lui」で待ち合わせ． お通しのオリーブに，鹿のプロシュート・豚の生ハム・ドライビーフ盛り合わせ．肉旨し！ お酒は以下の通り．アル…