燗の美穂（中央区博労町）

sake

「燗の美穂」は日曜日は昼の3時から営業しているので，でじゃさんとY田氏と待ち合わせ．少し早目についたので，付近を散策してから，再び戻って入店すると，すでにでじゃさんがカウンターに座っていた．その後Y田氏が登場し，昼から三人で呑んだくれる（笑）
この日注文した料理は，以下の通り．

  • お通し三店盛（ほうれん草のおひたし，白魚の三杯酢和え，鮪のみぞれ和え）

  • 手造りとうふ．豆乳から作ったらしいが，ふわふわで劇ウマ！

  • 野菜と鴨のポトフ．野菜が盛りだくさんで，これも凄く美味しい．

  • さわらきずし

  • 富久錦どぶろくときんかん蜜煮．このマッチングは本当に素晴らしいの一言．

  • 赤ナマコ柚香酢

  • あさりとわかめのみそ汁．〆にこういうものがでてくるのは嬉しい．


この日呑んだお酒は以下の通り．

  • 辨天娘　純米吟醸酒　8番娘　自家栽培山田錦（55%）　日本酒度+4　H19BY　製造年月22年10月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗
  • 日置桜　純米酒　生酛玉栄　玉栄（65%）　無添加（蔵付酵母）　日本酒度+7.0　酸度3.0　平成20BY　詰口年月2010年11月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗
  • 不老泉　山廃仕込純米酒　木桶仕込　ひやおろし　生詰（60%）　製造年月2010年11月（滋賀・上原酒造株式会社）燗
  • 天野酒　特別純米　無濾過　福井県産五百万石（60%）　AK-2酵母　日本酒度+4.0　酸度2.3　アミノ酸度 1.4以上　製造年月21年2月　蔵出年月21年11月（大阪・西條合資会社）…山本スペシャル

今日も料理と酒は素晴らしいの一言だった．美穂さんのほっとするような暖かい雰囲気が，私みたいに遠方に住んでいてあまり来れないお客であっても，くつろがせてくれるのだ．
なお，美穂さんもブログを始めたらしいので，要チェックだ！