作（上石神井）

その後バスで上石神井の「作」に行き新年の挨拶．三連休初日で客も少なかったので，橋本氏とじっくり喋ることができた．

• お通しの煮干のチーズ焼・ほうれん草と油揚げ．煮干のチーズ焼はなかなか面白い．私も作ってみよう．

• 生カキ

お酒は以下の通り．「扶桑鶴」は十年以上前の酒でありながら，きれいに味が乗っている素晴らしい酒だった．やはりこの店は違う！

• 扶桑鶴　特別純米酒　寒造り　麹米：島根県産五百万石・掛米：島根県産神の舞（60%）　協会9号　日本酒度+3.5　酸度1.6　アミノ酸度1.5　製造年月1997年12月（島根・株式会社桑原酒場）燗
• 神亀　手造り純米酒　ひやおろし　阿波山田錦（60%）　製造年月2009年9月（埼玉・神亀酒造株式会社）燗
• 小笹屋竹鶴　番外編　山田錦　純米原酒　山田錦（60%）　2001(平成13)酒造年度　製造年月20年4月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗