にほんばし島根館（三越前）

sake

会議が終わってから，「にほんばし島根館」の十旭日の試飲販売に行く．

銀座といういい場所にあるからか，お客が次々とやってくるが，その合間を縫っていろいろ話を聞かせてもらい，冷やと燗でいろいろ試飲させてもらった．

結局，以下の三本を購入した．五百万石はかなりしっかり熟成されたお酒．佐香錦は反対で，ふんわりした独特の柔らかさがある．生酛はかなりしっかりした酸があり，飲み頃はまだまだ先だと思う．なお，生酛の火入れはかなり量が限られているらしい．

  • 十旭日　純米熟成酒　五百万石70　五百万石（70%）　日本酒度+4.0　平成17酒造年度　製造年月23年5月（島根・旭日酒造有限会社）
  • 十旭日　純米吟醸原酒　佐香錦55　島根県産佐香錦（70%）　日本酒度+6.0　酸度1.8　20BY　製造年月23年5月（島根・旭日酒造有限会社）
  • 十旭日　純米原酒　生酛　改良雄町70　島根県産改良雄町（70%）　日本酒度+6.0　酸度2.3　21BY　製造年月23年5月（島根・旭日酒造有限会社）