うなぎ　かぶと（池袋）

sake

今回のグルメ部の例会のテーマは「鰻」．ということで，E藤氏・N園氏らと一緒に，食べログで50位以内にランキングされている「かぶと」に．店内には長いカウンターとテーブル席があり，すべて予約で一杯．かなりの人が断られていた．なお，営業中は電話に出ないそうなので，必ず開店前に予約するべし．

注文した料理は以下の通り．

  • お通し：漬物

  • 冷奴．一応塩も出てくるのだが，そのまま食べても大豆の風味が濃厚で美味しい．


  • きもわさ．これは一旦しっかりかき混ぜてから食べるとよいそうだ．

  • えり焼

  • あたま焼（塩）頭だけあって骨が若干多い．

  • ひれ焼

  • きも焼

  • 一口蒲焼

  • れば焼（塩）

  • 鰻の心臓．店主はお客の目の前で鰻を捌くのだが，その時に鰻の心臓を食べさせてくれる．ただし，鰻の血にはイクシオトキシンという毒が含まれるために，噛まずに呑み込まねばならない．なお，この平杯は，直江兼続の兜の「愛」の文字が入っている．

  • 白焼（上）

  • 鰻重（上）

  • きも吸


串焼は非常に美味しい．この店の鰻の特徴は関西のように蒸さないことである．なお，この店の白焼や蒲焼の上・特・丸特の区別は鰻の大きさによるのだが，我々のように一人づつ別々に頼まずに，まとめて焼いてもらって後から分ける方が，より立派な鰻になるようだった．今度行く時はそうしようと思う．また，天然鰻も置いてあるようなので，食べたい人は店主に聞いてみること（もちろん養殖物より高い）．
お酒は以下の通り．生ビールは白穂乃香というのが嬉しい．店主は「酒は燗が一番だ！」と吠えていたので，次は燗酒を頼んだのだが，定番の「くくみ酒」が優しい感じで気に入り，結局そればかり呑んでいた．もちろん，他にもいろいろ日本酒が揃っているようである．

  • くくみ酒　純米酒（山形・酒道庵）

この店の特徴は，店主が毒舌や冗談を言いまくることで，耐えられない人もいるかもしれないが（爆），私たちは結構楽しめた．また鰻を食べに行ってみたいと思う．