カイ燗（吉祥寺）

sake

次は近くの「カイ燗」に．まだ早い時間だが，我々が入ってすぐ満席になっていた．人気ありすぎ…これが続くと小倉氏一人では苦しいだろうなあ．

  • お通し：はりはり漬．吉祥寺の醗酵系美少女のゆうゆが気に入ったようだ．

  • 湯豆腐．豆腐を濃い目に味付けしただし汁で煮込むのだが，これが美味しい！


呑んだお酒は以下の通り．「倇」を呑みたがるとは，さすがゆうゆ！

  • 開春　倇（おん）　生酛木桶仕込　無濾過生　温泉津町産山田錦（90%）　酵母無添加　日本酒度+4　酸度3.1　アミノ酸度4.1　アルコール分17.5　上槽年月22年1月　製造年月23年5月（島根・若林酒造有限会社）燗
  • 花垣　亀の尾生酛　純米酒　五百万石20%・亀の尾80%（70%）　7号系　日本酒度+3　酸度2.0　アミノ酸度1.8　アルコール分15〜16　20BY　製造年月2010年10月（福井・有限会社南部酒造場）燗