日本酒　兼ネル（西新宿）

sake

東急ハンズに寄った後で，次はしばらくご無沙汰していた「兼ネル」に行く．ブログはいつも見ていても，なかなか行けないのですまないと思っていたが，伊東氏はいつものように暖かく歓迎してくれた．
頼んだ料理は以下の通り．

  • 餃子の皮のピザ（ブルーチーズ）．ブルーチーズに惹かれたのだが，結構良い酒の肴だ．


呑んだお酒は以下の通り．「不老泉」はなかなか濃厚で良い感じ．「天遊琳」は阿波山田錦でも今ひとつおとなしかったのだが，燗冷ましは少しよかった．「太古のいざない」も少し試飲させてもらったが，酵母無添加の山廃仕込みで，かなり「香取」を思わせるような癖があるが，なかなか面白い．

  • 秋鹿　朴　特別純米酒　2009年醸造　無濾過生原酒　生酛　桶仕込　山田錦（70%）　7号酵母　日本酒度+6　酸度2.1　アミノ酸度1.1　アルコール分17.0〜18.0　製造年月23年7月（大阪・秋鹿酒造有限会社）冷酒・燗
  • 不老泉　山廃純米吟醸　備前雄町　無濾過生原酒　木槽天秤しぼり　酒母：滋賀県産山田錦6%・もろみ：岡山県産備前雄町94%（55%)　　日本酒度+3　酸度2.3　アミノ酸度2.5　アルコール分17〜18　22BY　製造年月2011年7月（滋賀・上原酒造株式会社）冷酒・燗
  • 天遊琳　純米吟醸55　阿波山田錦　2004　生酒　阿波山田錦（55%）　アルコール分16〜17　製造年月2011年1月（三重・株式会社タカハシ酒造）冷酒・燗
  • 十酒（とき）　古酒　時代盛　原酒　日本晴（70%）　日本酒度-2　アルコール分20.0〜21.0　製造年月23年5月（和歌山・前田酒造場）冷酒・燗
  • 山廃仕込　太古のいざない　無濾過生原酒　13酒造年度酒（85%）　アルコール分17〜18　製造年月13年3月（滋賀・上原酒造株式会社）冷酒