作（上石神井）

sake

仕事が終わった後で，「作」で夕食．

食べた料理は以下の通り．この日のメニューには珍しいマンダイ（アカマンボウ）の刺身があったが，残念ながら品切れだった．

  • お通し：もずく，厚揚げ

  • 寒サバ酢〆め

  • 手造り寄せ豆腐


呑んだお酒は以下の通り．14BYの「十旭日」，すごくきれいに熟成しており，すこぶる旨し！

  • 旭菊　綾花　特別純米　瓶囲い　山田錦（60%）　日本酒度+4　酸度1.4　アルコール度15　22BY　製造年月23年12月（福岡・旭菊酒造株式会社）燗
  • 十旭日　純米吟醸原酒　山田錦52　14BY　改良雄町（52%）　日本酒度+2.0　酸度1.7　アルコール分17〜18　製造年月23年11月（島根・旭日酒造有限会社）燗
  • 睡龍　生酛純米　山田錦・アキツホ（65%）　アルコール分15　19BY　製造年月23年10月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗
  • 神亀　手造り純米酒　ひやおろし　阿波山田錦（55%）　アルコール分15〜16　製造年月2005年9月（埼玉・神亀酒造株式会社）燗