松の屋（新宿二丁目）

仕事を早目に切り上げて，今年初めての「松の屋」に．狙いももちろん寒ブリ！
食べた料理は以下の通り．寒ブリは1月末までだそうで，食べたい人は急げ！

• お通し：おかゆ，白菜の浅漬，赤たまごの茶碗蒸

• 寒ブリのしゃぶしゃぶ．酒粕を溶かしただし汁に鰤や野菜をくぐらせて食べるのだが，本当に絶品．とにかくだし汁が美味しいので，結局全部飲んでしまった（笑）

• ブリの漬け丼，味噌汁．これも美味しい．同じ鰤なのに，違う味付けなのでまったく飽きない．絶品！

• 苺

呑んだお酒は以下の通り．「竹雀」は初めて呑んだが，かなり濃厚でしっかりした味わいの酒だった．今後の期待大だなあ…．

• 竹雀　佐瀬式木槽搾り　純米酒　火入れ　麹米：山田錦・掛米：五百万石（60%）　7号酵母　日本酒度+3　酸度1.7　アミノ酸度1.8　アルコール分15〜16　製造年月2011年12月（岐阜・大塚酒造株式会社）燗
• 七本槍　純米酒　7号酵母火入れ熟成　滋賀県産玉栄（麹米60%・掛米60%）　協会701号　日本酒度+5.5　アルコール分15〜16　平成18酒造年度　製造年月2011年10月（滋賀・冨田酒造有限会社）燗
• 扶桑鶴　純米吟醸　青ラベル　麹米：兵庫県産山田錦23%・掛米：島根県産佐香錦77%（50%）　協会7号　日本酒度+6.5　酸度1.9　アミノ酸度1.5　アルコール分16.5　平成20酒造年度　製造年月22年3月（島根・株式会社桑原酒場）燗
• 辨天娘　青ラベル　H21BY　14番娘　若桜町産酒造好適米（70%）　日本酒度+13　アルコール分15〜16　製造年月23年12月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗