和酒の店 杉玉（新井薬師）
今日は「杉玉」で「熟成酒古酒持ち寄り会」．この日のために集まったお酒を見よ！
食べた料理は以下の通り．
- 茄子と胡瓜の香草漬け
- 酒粕（玉川と昇龍蓬莱）で和えたポテサラ
- おでん
- 鳥肉中華風煮込み
- ブルーチーズ，カマンベールチーズ，塩辛
- 伊勢うどん，赤玉の奥久慈卵．うどんがもの凄くぶっとくて，タレはかなり甘めで，卵を絡めるとちょうど良い感じになる．しかし，それにしても量が多くて，これで一気にお腹が一杯になってしまった…．
呑んだお酒は以下の通り．素晴らしいお酒がいろいろあったが，なぜかみんなの話題の中心になったのは松茸酒だった（爆）それにしても，非常に貴重なお酒をいろいろ呑ませて頂いた．これを読んでいるみなさんも，もし呑みたいお酒があれば，今ならお店で呑めるかも…．
- しもむら 純米吟醸 15BY（60%） アルコール分17.0〜18.0 製造年月19年11月（兵庫・下村酒造店）
- 渓流 1985年醸造 長期熟成酒20年貯蔵 アルコール分16〜17 製造年月2007年6月（長野・株式会社遠藤酒造場）
- 豊盃 純米しぼりたて 生酒 豊盃米（麹米55%・掛米60%） アルコール分17〜18 製造年月13年4月（青森・三浦酒造店）
- 分福 吟醸 原酒 蔵内九年貯蔵 玉栄25%・日本晴75%（55%） 日本酒度+5 酸度1.4 アルコール度18.5 製造年月24年3月（群馬・分福酒造株式会社）
- 十旭日 純米熟成酒 五百万石68 島根県産五百万石（68%） 日本酒度+4.0 アルコール分17〜18 17BY 製造年月24年5月（島根・旭日酒造有限会社）
- 長珍 生生熟成5055 純米吟醸 無濾過本生 No. 109 麹米：兵庫県産山田錦2割（50%）・掛米：広島県産美山錦8割（55%） 9号系 日本酒度+9.5 酸度1.8 アルコール分17〜18 平成21BY 製造年月22年11月（愛知・長珍酒造株式会社）
- 七本槍 純米酒 八十％精米生原酒 滋賀県産玉栄（麹米65%・掛米80%） 協会7号 日本酒度+8 酸度2.2 アルコール分17〜18 平成21酒造年度 製造年月2010年12月（滋賀・冨田酒造有限会社）
- 悦凱陣 海老名亀の尾 純米酒 無ろ過生 山廃仕込 平成21酒造年度仕込第13〜14号 海老名産亀の尾（70%） 熊本9号 日本酒度+7 酸度2.0 アルコール分18.0〜19.0 製造年月22年3月（香川・有限会社丸尾本店）
- 元祖 松茸酒 アルコール分15〜16 製造年月17年10月（福島・ほまれ酒造株式会社）
- 北信流 旨辛口 6年貯蔵 佳撰（59%） アルコール分15 製造年月？年5月（長野・株式会社松葉屋本店）
- 蔵貯蔵 63BY アルコール分14〜15（三重・木屋正酒造合資会社）…写真を撮るのを忘れてしまった…orz
- 夢醸 極み山廃純米 限定無濾過生 石川県産五百万石（60%） 日本酒度+4.0 酸度2.0 アミノ酸度1.6 アルコール分17〜18 2004年醸造 製造年月16年12月（石川・株式会社宮本酒造店）
- 織星 純米 無濾過生原酒（65%） アルコール分17〜18 製造年月22年6月（埼玉・丸山酒造株式会社）
- 独楽蔵 2008BY ひやおろし 二年目の秋 製造年月2010年8月（福岡・株式会社杜の蔵）
なお，「杉玉」の店長の久保澤氏は家庭の事情で5月末で辞め，来月からは新店長に代わり，しばらくは金・土曜日だけ営業するそうである．
