天穏杜氏を囲む会（更科 丸屋・東中野）

あまりに暑苦しかったので，東京に戻ってすぐ散髪．その後，東中野の「丸屋」で「天穏」のイケメン杜氏の岡田杜氏を囲む会に参加した．なお，今回はマスクを被っていなかった（爆）

食べた料理は以下の通り．

• 先付：鮎粕漬け，鯛わた塩辛，蒸し鶏のかんずりソース掛け，冷製茶碗蒸し青海苔餡掛け

• 造り：鮮魚四点盛　真鯛昆布〆・縞海老・目治鮪・蛍烏賊

• 油物：車麩のフライ

• 強肴：勝浦鯖の棒寿司

• 煮物：鴨治部煮

• 酢物：加賀太胡瓜と有明クラゲの三杯酢掛け

• 食事：梅おろし蕎麦

• 水菓子：パイナップル

呑んだお酒は以下の通り．生酛にごりの新旧呑み比べはなかなか面白かった．生酛では，改良雄町よりも五百万石が濃厚な味に感じたので，岡田杜氏にブラインドテイスティングしてもらったら，やっぱりそうだった．彼曰く，特に五百万石が面白いと思っているらしい．

1. 天穏　純米吟醸　佐香錦　22BY（島根・板倉酒造有限会社）
2. 天穏　純米大吟醸原酒　山田錦　22BY（島根・板倉酒造有限会社）
3. 天穏　純米酒　佐香錦・五百万石　23BY（島根・板倉酒造有限会社）
4. 天穏　無濾過純米　23BY（島根・板倉酒造有限会社）
5. 天穏　馨　純米吟醸　佐香錦　21BY　（島根・板倉酒造有限会社）
6. 天穏　純米原酒　改良雄町　冷卸し　22BY（島根・板倉酒造有限会社）
7. 天穏　純米加水火入にごり　生酛　23BY（島根・板倉酒造有限会社）
8. 天穏　純米加水火入にごり　生酛　22BY（島根・板倉酒造有限会社）
9. 天穏　純米原酒五百万石　生酛　22BY（島根・板倉酒造有限会社）
10. 天穏　純米原酒改良雄町　生酛　22BY（島根・板倉酒造有限会社）

和らぎ水はもちろん「天穏」の仕込み水だ．

この会を企画して頂いた「丸屋」の若夫婦に感謝したい．