熟成古酒bar くおん（大阪市北区堂島）
次はでじゃさんと待ち合わせている「くおん」に．
この店の大橋さんとは以前から何度か会っていたのだけど，私はキタをよく知らないこともあって，今回が初訪問．ビルの1Fにあるのだが，どのビルかよくわからなくて少々迷ってしまった．落ち着いた雰囲気だし，土曜日は3時から営業しているのがポイントが高い．
食べた料理は以下の通り．
- お通し
呑んだお酒は以下の通り．
- 不老泉 山廃仕込純米吟醸 木槽天秤しぼり 火入酒 亀の尾 酒母：滋賀県産山田錦6%・もろみ：青森県産（48%）・秋田産（52%）亀の尾94%（55%） 酵母無添加 日本酒度+3 酸度2.1 アミノ酸度1.8 25BY 製造年月26年12月（滋賀・上原酒造株式会社）冷や
- 日置桜 生酛雄町 冷やおろし 鳥取県産雄町（65%） 協会6号 日本酒度+6.0 酸度2.6 アミノ酸度2.0 アルコール分15.0〜16.0 22BY 詰口年月2012年2月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗
