作（上石神井）

料理は，お通しの三点盛（浅利の醤油漬，玉子焼，水菜としめじのマリネ），岩手の活！生牡蠣，刺身五点盛（鯵，サーモン，イカ，タコ，マグロの赤身（漬け？）），とりキンカンと大根煮，燻製玉子，豚バラトマト．生牡蠣と鯵はなかなか見事だったし，豚バラトマトは絶品．
酒は，基本的に熟成酒を選び，最後はどぶで締めた．店主の橋本氏と客が帰って手が空いたときに話をしたが，彼はどぶを飲んだのは今年が初めてだったとのこと．どぶと竹鶴，辨天娘の濁り酒のお燗は，本当にお酒の世界の幅を広げてくれたと思う．

• 神亀　ひこ孫　純米清酒　阿波山田錦（55%）　15BY（埼玉・神亀酒造株式会社）常温・燗
• 旭若松　純米酒　自家栽培雄町・徳島産日本晴（65%）　協会10号系　14BY（徳島・那賀酒造有限会社）燗
• 小笹屋竹鶴　大和雄町　無濾過　純米原酒生　賀茂郡大和町産雄町（60%）　協会701号　17BY（広島・竹鶴酒造株式会社）常温・燗
• 生もとのどぶ　瓶燗　山田錦・アキツホ（65%）　仕込み19号　旨口　+13.5（奈良・株式会社久保本家酒造）燗