松の屋（新宿二丁目）

次は，松の屋に．
料理は，お通しのおかゆと白菜の漬け物の他に，ハツ，レバー，煮込みを頼む．お酒は辨天娘を頼んだので，他に辨天娘の奈良漬けも（なかなか旨い）．煮込みは結構甘めで上品に仕上げられていた．
さて，辨天娘はいつもは玉栄が多いのだが，今回の五百万石もなかなか旨い．またO塚屋のK子氏一押しの五人娘は「無濾過は琥珀色」というナイスなラベルが貼られており，酸度が高く味に少々癖のある，まさに変態酒好きのK子氏の好みのお酒．寺田本家のホームページを見ると，精米歩合が80%や90%の純米や，アルコール度数を低くした味吟醸の純米吟醸もあり，かなり期待できそう．

• 辨天娘　純米酒　H18BY　五百万石（65%）　五番娘　H18BY　製造年月平成19年10月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗
• 五人娘　自然酒　生もと　麹米：美山錦・掛米：コシヒカリ・美山錦（65%）　自家培養酵母　製造年月2007年10月（千葉・株式会社寺田本家）燗
• 生もとのどぶ　瓶燗　山田錦・アキツホ（65%）　仕込み19号　旨口　+13.5　17BY　製造年月19年9月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗