料理はお通しのもつ煮込みに，かわはぎの唐揚げ，山芋ステーキ明太子のせ，ソイの煮つけ．かわはぎは比較的軽く揚げて白身の淡白さを生かしており，ソイは白身でも筋肉がプリプリという感じで美味しい．
お酒は以下の通り．而今は別府氏によると燗にはあまり向かないのではないか？と言われ，確かに冷酒で呑むとすごくすっきりした甘味のある酒なのだが，お燗すると酸が際立って来てバランスが取れてくるのは面白い．都美人はたぶん以前に大塚屋の京子さんに今度扱うことにしたと呑まされた山廃純米ではないかと思うが，どうだろうか？
- 而今 純米吟醸 無濾過生 千本錦（55%） 自社9号 20BY 製造年月21年1月（三重・木屋正酒造合資会社）冷酒・燗
- 都美人 山廃純米古酒 五百万石（65%） 8BY 製造年月2008年10月（兵庫・都美人酒造株式会社）燗
- 奥播磨 純米 山田錦八割磨き 山田錦（80%） 製造年月20年12月（兵庫・下村酒造店）燗
- 万事酒杯の中 麹米：八反錦・掛米：中生新千本（80%） 製造年月20年7月（広島・亀齢酒造株式会社）燗
