ひまり屋（吉祥寺）

sake

一旦会社に戻り，荷物を置いてメールなどのチェックをしてから，吉祥寺に呑みに出ることにして，まず最初に「ひまり屋」に．残念ながら店主の加藤氏はまだ北海道から戻っておらず，料理長の福本氏らと雑談しながら呑む．
料理は，お通しの野菜スープ（金目鯛とカワハギの出汁）と紅芯大根，カワハギの刺身，烏賊わた鍋，酒粕漬け明太子炙り．





野菜好きには，お通しがボリュームがある野菜料理なのは嬉しい．さらに，恒例の燗酒向きの一人鍋も用意されているのだ．
お酒は以下の通り．龍勢がしっかり熟成されていて非常に旨い．

  • 不動　山廃純米　一度火入れ　無炭素濾過　秋田県産美山錦（65%）　日本酒度+2　19BY　製造年月2009年5月（千葉・鍋店株式会社）燗
  • 初孫　出羽の里　生酛純米酒　出羽の里（55%）　日本酒度+-0　（山形・東北銘醸株式会社）燗
  • 龍勢（りゅうせい）　1999　こいおまち　特別純米酒　No.521　こいおまち　10BY　製造年月12年1月（広島・藤井酒造株式会社）燗

ここで帰ろうとすると，福本氏から「もう帰るんですか？」と文句が（笑）「カイ燗ですか？にほん酒やですか？」とも言われるが，まさかこのブログを見ていたりするのだろうか…？