作（上石神井）
夜遅くまで会社で講演資料を作成してから，まだ営業している「一」に行くが，食材がなくなったのか，すでに閉店orz そこ，「作」に．
この日の料理は，お通しの里芋と蓮根に，新さんまなめろう．すり潰した里芋はねっとりしていて，味が絶妙．また，なめろうも美味しいが，肝と余った部分を日本酒，醬油，みりんで味付けして焼いたものが，まさに日本酒にぴったりだ．
この日呑んだお酒は以下の通り．辨天娘の青ラベルはやっぱり旨い．松尾は美山錦を使っていながら，過度な匂いはなく，まさに純米酒というべきしっかりした味わいである．今まで美山錦はあまり好きな酒米ではなかったが，これで完全に見直した．神亀は，実は…（謎．キーワードは「横」）
