酒処　侘助（入谷）

sake

GWなので，久しぶりの店や新しい店を回りたいということで，入谷の「侘助」に．実は，上方日本酒ワールドの翌日に休業している「燗の美穂」で会ったのが，この店の横田健太郎氏である．店は入谷駅から歩いて数分のところにあり，カウンター席とテーブル席のなかなか感じが良い店である．

食した料理は以下の通り．料理は基本的に和食であり，カウンターの上には大皿料理もある．他に子鮎の天麩羅があったのだが，昼食が遅かったためにお腹一杯で食べれずorz

  • お通し：ワラビ

  • 刺身盛り合わせ（コハダ，ひむか本サバ，かわはぎ，中トロ）．コハダは酢締めの具合がちょうどよく，美味しい．ひむか本サバは宮崎県水産物ブランドの一つらしいが，ちょっと鯖らしからぬすっきりした上品な味．

  • 金目鯛の煮付け


呑んだお酒は以下の通り．酒メニューは冷酒用と常温・燗用の二種類が用意されている．お酒の量はデフォルトでは120ccだが，180ccにすることもできる．「真人」は初めて呑んだが，比較的優しい感じで悪くないと思う．

  • 遊穂　純米酒　山おろし純米　麹米：石川県五百万石（60%）・掛米：石川県能登ひかり（55%）　18BY（石川・御祖酒造株式会社）燗
  • まんさくの花　真人（まなびと）　生もと純米酒　麹米：美山錦・掛米：キヨニシキ（56%）　協会10号（秋田・日の丸醸造株式会社）燗
  • 不老泉　山廃仕込純米酒　参年熟成原酒（60%）（滋賀・上原酒造株式会社）燗
  • 小笹屋竹鶴　番外編　純米原酒　雄町（70%）　協会601号　2006（平成18）酒造年度　製造年月22年10月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗
  • 扶桑鶴　純米吟醸　袋吊り　佐香錦　島根県産佐香錦（55%）　協会9号　日本酒度+2.0　アミノ酸度1.5 　酸度1.7　平成21酒造年度　製造年月23年2月（島根・株式会社桑原酒場）燗

料理も美味しく，酒の品揃えもしっかりしていて，雰囲気も良く，なかなか素敵な店だった．
なお，カウンターの隣に日本酒をがんがん呑んでいる人がいたが，有楽町・丸三横町の「さつまや」の店主横山力氏であった．彼も相当日本酒にこだわっているようなので，そのうち行ってみたい．