かぶら家（三鷹）

sake

三鷹のかぶら家で，次の日本酒を飲んだ．

特に感動したのは，芳水．昔は甘口の酒だったが，奥播磨(これも好きな倉)から名杜氏の高垣克正氏が移ったことで，昔とまったく異なる素晴らしい味になった．山田錦を使いながらも，落ち着いた飲み応えのある味に仕上げていて，菊姫の黒吟を思わせる．私の好きな雄町ももうすぐ入荷するらしいので，こちらも楽しみ．