居酒家　べっしゃん（東伏見）

sake

別府氏がTwitterに松茸の土瓶蒸しが500円！とつぶやいていたので，それにつられて仕事帰りに「べっしゃん」に．
料理は，お通しの鶏ささみキムチに，松茸の土瓶蒸し，山芋ステーキ明太子のせ．


お酒は以下の通り．今回の三重錦は珍しいことに，かなりお燗向きの味．亀の海も長野の酒なのに華やかさがなく，好印象．

  • 三重錦　二号須弥酒　八反錦60%（50%）・65%（50%）　21BY　製造年月22年9月（三重・中井仁平酒造場）燗
  • 白隠正宗　生酛の純米酒　麹米：誉富士（60%）・掛米：あいちのかおり（65%）　静岡酵母NEW-5 　製造年月22年6月（静岡・高嶋酒造株式会社）燗
  • 亀の海　特別純米　夕やけ小やけ　長野県産ひとごこち（59%）　製造年月22年9月（長野・株式会社土屋酒造店）燗
  • 天明　無ろ過本生純米　会津産五百万石　16BY（福島・曙酒造合資会社）燗