篠田酒店（静岡市清水区）

sake

久しぶりに篠田酒店に．残念ながら店主は不在だったが，奥さんに頼んで私が不在中に発行された地酒瓦版を入手．結構面白いので，篠田酒店の本店orエスパルスドリームプラザ店に行った時には，忘れずに入手しよう！
さて，この日選んだのは，以前に「華音」で呑んだ白隠正宗の山廃純米酒．フレッシュな状態では，吟醸香はなく，味もまろやかで甘め．しかし，「華音」で呑んだ時はほどよい酸があったので，「鯉川」のように熟成で変わるタイプのようだ．次に帰省した時にどうなっているかが楽しみ．