伊勢丹 新宿店 粋の座 テイスティングカウンター（新宿）

まりりんにTwitterで東京吉兆の料理と組み合わせて提供されると聞いて，伊勢丹の地下1階の日本酒売り場に．
料理とお酒のセットが三種類あり，まず最初に次の組み合わせを選択．冷や（常温）で提供された「独楽蔵　醇」がなかなか美味しい．

• 鮪と水菜の酒盗和え（東京吉兆）

• 独楽蔵　醇　豊熟純米大吟醸　福岡県糸島産山田錦（45%）　9号酵母　アルコール分16　2007醸造年度（福岡・株式会社杜の蔵）冷や

次に次の組み合わせを選択．「杜の蔵　一の矢」はまだ若いうすにごりなので冷酒で提供されたが，甘味と旨味が適度にバランスして，一般受けする味だと思う．

• 菜の花　岩のり芥子醤油和え（東京吉兆）

• 杜の蔵　一の矢　採れたて純米吟醸（50%）　アルコール分16（福岡・株式会社杜の蔵）冷酒

もう一つは注文しなかったが，鱒の焼付けと独楽蔵　玄の燗酒で，日本酒の特性を考慮した温度帯で提供しているのが素晴らしい．
なお，途中から「杜の蔵」の試飲販売をしていた名倉氏がカウンターに来て，いろいろ雑談．