一酒庵（新潟県燕市）

ここ数年は大塚屋で「生酛のどぶ」の原酒を購入しているのだが，今回買い忘れてしまったので「一酒庵」に以下のようなお酒と一緒に注文．呑むのが楽しみ！

• 生酛のどぶ　原酒　仕込み14号　山田錦・アキツホ（65%）　日本酒度+14　20BY　製造年月22年12月（奈良・株式会社久保本家酒造）
• 生酛のどぶ　原酒　仕込み16号　山田錦・アキツホ（65%）　日本酒度+7　21BY　製造年月22年11月（奈良・株式会社久保本家酒造）
• 妙の華　特別純米酒　備前雄町　7号酵母　瓶火入れ　平成18酒造粘土仕込み第16号　備前雄町（60%）　7号酵母　日本酒度+6　酸度1.7　アミノ酸度0.9　上槽日平成19年3月15日　製造年月2009年11月（三重・合名会社森喜酒造場）
• 秋鹿　純米酒　無濾過原酒　山田錦　精米80%　山田錦（80%）　6号酵母　日本酒度+8　酸度2.1　アミノ酸度1.0　上槽2004年2月　製造年月16年12月（大阪・秋鹿酒造有限会社）
• 秋鹿　純米酒　無濾過原酒　蔵元自営田産雄町　精米80%　山田錦（80%）　6号酵母　日本酒度+7　酸度2.1　アミノ酸度1.3　上槽2006年1月　製造年月19年1月（大阪・秋鹿酒造有限会社）
• 神亀　手造り純米酒　原酒　花吹雪（60%）　製造年月2010年11月（埼玉・神亀酒造株式会社）