打ち合わせを終えてから母と合流して，「きんのお燗」に．この店は最近まで「華音」で働いていた金原純也さんのお店であり，「華音」の常連のH田さんに頼んで場所を教えて頂いた．店は中村優子さんと一緒に切り盛りしていて，彼女は「そら豆食堂」のしのぶさ…

打ち合わせの前に，「うな治」で食事． 食べた料理は以下の通り． 鰻重・上（3,130円）

いつもの通り「まるやま」に寄ってしまう（笑） 食べた料理は以下の通り． 巻寿し（150円），早寿し（100円） 中華そば（600円）

仕事を終えて，「都海乃小舟」で夕食． 食べた料理は以下の通り． お通し 底とうふ．底に溜まったもので作った豆腐らしい． 小海老の天麩羅 山芋塩昆布和え 呑んだお酒は以下の通り． ヱビス生中（サッポロビール株式会社） 南方 純米吟醸（50%） アルコール…

以下の置き土産を購入．隠岐では和菓子に塩を使った餡を使うのが特徴らしい． 隠岐ノ島の塩を使った塩大福 隠岐の島 さざえ最中（秀月堂）…オーブントースターで焼いて，「さざえ最中のつぼ焼き」にして食べるのがいいらしい． 島じゃ常識 さざえカレー（隠…

次は「あなぐま亭」に． 食べた料理は以下の通り． お通し ひね鶏もも肉の黒七味焼き．大阪でひね鶏が食べられるのが嬉しい． えんどう豆のクリームコロッケ 呑んだお酒は以下の通り． 七本槍 山廃純米生原酒酒 蔵付天然酵母 滋賀県産玉栄（麹米60%・掛米80%…

大阪をいろいろ回ってから，「燗の美穂」で夕食． 食べた料理は以下の通り． お通し 三重 生とり貝あぶり．とり貝の貝殻は初めて見た気がする． ハモと玉ネギかきあげ．玉ねぎがとても美味． 生海老 呑んだお酒は以下の通り． ヱビスビール（サッポロビール…

伊丹空港から難波に移動して荷物を預けてから，「今井」で遅めの昼食． 食べた料理は以下の通り．はも丼にしてみたが，淡白な白身に甘めのタレがマッチしてなかなか美味しい．きつねうどんもうどんやお揚げにたっぷり出汁が絡んでいて，相変わらずの美味さだ…

天候が悪くて心配したが，なんとか伊丹空港に到着．もう今日は仕事をしないことに決めて，バスが来るまで空港銘酒蔵で試飲． ここには，自動利き酒マシンで30銘柄を100円で試飲できる．カウンターから御猪口を取って下に置き，コインを入れてボタンを押すだ…

会議が終わってから，宿泊所に戻って夕食． 食べた料理は以下の通り．この日は島の家庭料理の名人である波多美知子さんの料理だった．栄螺は山椒で味付けするのが隠岐流．地のもずくは非常に細くて繊細．野草類も美味しくて，どの料理も絶品だった． 呑んだ…

会議場周辺で食事ができる場所がないとのことで，バスで港に行き，「船渡来流亭（せんとらるてい）」で昼食． 食べた料理は以下の通り．イカや牡蛎などがあり，なかなか美味しかった．

会議の後にショートエクスカーションで島の名所を観光し，港のキンニャモニャセンターで懇親会（BBQ）． 岩牡蠣や隠岐牛など，まさに豪華絢爛だった． 岩牡蠣は私の手のひらを広げたくらい巨大なのだ！ なお，焼きおにぎりにこじょうゆ味噌を付けて食べるの…

帰りに恒例の「まるやま」に寄る． 食べた料理は以下の通り． 巻寿し（150円） 中華そば（600円）

「都海乃小舟」で夕食． 食べた料理は以下の通り． お通し 熊野牛くるくるステーキ ズッキーニを添えて ネギゴマ油冷奴 呑んだお酒は以下の通り． ヱビス樽生（中） 紀土（和歌山・平和酒造株式会社）燗 太平洋（和歌山・尾崎酒造株式会社）燗

最後は「蔵朱」に． 食べた料理は以下の通り． お通し 鶏せせりの唐揚げ 呑んだお酒は以下の通り． 扶桑鶴 特別純米酒 寒造り 麹米：島根県産佐香錦23%・掛米：島根県産神の舞77%（60%） 協会7号 日本酒度+6.5 酸度2.1 アミノ酸度1.4 アルコール分15.5 平成2…

次は「うさぎ」に移動． 食べた料理は以下の通り． お通し ナスビのみそいため 呑んだお酒は以下の通り． 相模灘 特別本醸造 美山錦 槽場詰め 無濾過生酒 信州美山錦（60%） 9号系 日本酒度+4 酸度1.4 アルコール分16〜17（神奈川・久保田酒造株式会社）冷酒…

週末恒例の「燗の美穂」に． 食べた料理は以下の通り． お通し 河内鴨ロースたたき 水なす梅和え 蛸と高槻トマトの卵とじ 呑んだお酒は以下の通り． 独楽蔵 無農薬山田錦六十 特別純米酒 福岡県糸島産山田錦（60%） アルコール分15 2011醸造年度 製造年月201…

「山為食堂」で遅めの昼食．食事時は行列ができている店も，さすがにこの時間は空いていた． 食べた料理は以下の通り． 中華そば（850円） ライス（100円） 「都海乃小舟」の舟頭にもライスも一緒に食べるべしと言われたが，確かにここの濃厚なスープとご飯…

会議とその後の打ち合わせを終えてから，道後ビールを呑みに「道後麦酒館」に行くが，残念ながら工事中だったので，近くの「にきたつ庵」に． 食べた料理は以下の通り．本来はこの店は和食のコース料理が中心だが，ちゃんと酒の肴的なものもある． 地だこの…

次は愛媛県の地酒アンテナショップの「蔵元屋」に． 食べた料理は以下の通り．安価な酒の肴がいろいろ用意されているのが嬉しい． 八幡浜じゃこ天（300円） 内子産炙り燻製チーズ（200円） 呑んだお酒は以下の通り．日本酒も200円から試飲できて，自分で勝手…

空港行きのバスに乗る前に，松山駅の改札横の「かけはし」に． 食べた料理は以下の通り． じゃこ天うどん

難波駅のコインロッカーに荷物を預けてから，「ロシュタン」に．この可愛い平杯は開店一周年記念に作られたものだそうで，一周年記念パーティに行けなくて貰えなかったが，多めに作ったおかげで販売もしていたので忘れずに購入．ただ，かなりの勢いで売れて…

会場の近くの「大黒屋」で昼食． 食べた料理は以下の通り． 大黒うどん＋おたんこ茄子

松山城で懇親会．残念ながら雨が降っていたのでテントの下で，暗くて誰がいるのかがわからないとか，いろいろ大変だったが，雨の松山城はとても素晴らしかった． 呑んだお酒は以下のような感じ． 久米の井 ひや アルコール分14〜15 製造年月26年5月（愛媛・…

懇親会を早めに抜けてしまったので，以前から気になっていたホテルの1階の「スリーヴァーチュー」で軽く一杯…のつもりがとんでもないことに（笑） 食べた料理は以下の通り． 若鶏の唐揚げ．ものすごい巨大な唐揚げが沢山出てきてびっくり！しかし，単に大き…

オーガナイズドセッションを終えた後に，T海先生達に大街道の方に呑みに行かないかと誘われたが，私はどうしても行きたい店があったので，セッションの立案者や座長達と会場から少し歩いたところにある「愛治」に． 「野人料理」という言葉に強烈に惹かれた…

帰る途中で，ずっと気になっていた「労研饅頭たけうち」に寄る． 労研饅頭にはあん入り7種類とあんなし7種類があり，私はあんなしの黒大豆を購入．後からホテルの部屋で食べてみたが，昔風の蒸しパンという感じで，ほんのり甘くしっかりした味があり，なかな…

午前中の聴講を終えて，午後のオーガナイズドセッションまではホテルで作業することにして，ホテルの近くの「出雲屋」で昼食． この店は創業100年らしく，歴史を感じる店構えだ． 食べた料理は以下の通り． 鯛飯＋じゃこカツ・味噌汁（950円）鯛飯は鯛を一緒…

昼は会場の近くのレストランが満席だったので，近未来チャレンジセッションに参加した数人とタクシーで道後温泉の「おいでん家」に． 食べた料理は以下の通り． 宇和島風鯛めし（1,100円） 宇和島風鯛めしでは，あたたかいご飯の上に鯛を刺身を載せて，タレ…

夜はK原研とT海研の人たちと「豆蔵」に合流． 食べた料理は以下のような感じ． 呑んだお酒は，生ビールと日本酒各種．